蛋黄酱油水分离咋办？JPS真空乳化机解决高油酱料生产工艺痛点

沙拉酱、蛋黄酱、卡仕达等高油酱料生产中，油水分离、内部起泡、保质期短是行业普遍工艺难题。传统开放式搅拌设备生产时易混入空气，剪切力度不足，水油融合不彻底，存放后析油分层；人工控温误差大，原料受热氧化，不少厂家只能依靠增加乳化剂维持产品稳定性，无形中增加配方成本。

JPS 真空乳化均质系统通过高真空与三级剪切优化生产工艺，设备稳定保持 - 0.09MPa 负压环境，隔绝空气进入物料，动态脱泡抑制氧化，有效延长酱料货架期，减少乳化助剂使用。三级变频定转子转速区间 0-6000r/min，可将物料粒径控制在 1~50μm，轻松处理 50 万 CP 超高粘度酱料，解决芝士酱、卡仕达粘稠物料搅拌不均、结块问题。

设备搭载同轴三重搅拌与 360° 双向刮壁结构，锥底罐体无死角，避免馅料糊底；夹套温控精度 ±1℃，保障多批次产品口感统一。整机采用 316L 不锈钢镜面罐体，快拆均质头搭配 CIP 在线清洗，缩短换产清洁时间。

机型从 5L 实验机型到量产大型设备全覆盖，PLC 配方存储实现生产标准化，改善人工操作带来的品质波动，适配调味品、烘焙酱料多规格生产需求。