目前，提取沙棘油的方法主要有压榨法、常规浸出法，超临界CO2萃取法，亚临界低温萃取法。

采用前面三种方法的主要缺点是：压榨法油收率低，色度深。常规浸出法萃取沙棘油，油收益率高，但残留溶剂有毒，不能完全去除，影响了沙棘油的质量。超临界CO 萃取沙棘油技术生产成本昂贵，无法规模化生产。亚临界低温萃取技术，是将溶剂控制在气态、液态之间的两种状态，即亚临界状态。在这种状态下，沙棘油溶解度较大，能将油溶性的物质提取出来，它成功地克服了上述三种方法的缺点，具有工艺流程简单、操作方便、产品无残毒的特点，它能更容易地与萃取物分离。在生产过程中不破坏沙棘果和籽的有效成份，产品质量较好，又不会造成环境污染。